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  SIETE. Seven Masters Of Modern Spanish Patisserie Hardcover Book - English & Spanish Edition



 
Our Price: $159.95

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Product Code: VB-01

Description Technical Specs Extended Information
 
They are seven of Spain’s champions. But they are more than that. They are seven grand professionals who, in their careers, have not stopped evolving and who are the protagonists in Spanish patisserie. Seven personalities, seven different styles, seven ways of understanding this work. Seven winners who have worked hard to achieve their success. And for those who are starting to take their first steps in this sweet adventure, they are seven role models to look up to. They are definitely seven great masters in Spain’s modern patisserie. Some might notice the absence of a name, and quite possibly with reason. In fact, it is possible to add others to this cast of Spain’s patisserie masters, others who have achieved a great deal in this work. But what cannot be disputed, at least in our point of view, is that these seven are the ones who stand out. Each of the seven patissiers has demonstrated personality, their own style, creativity, and enough contributions to the sector to be able to form part of the movement we call new Spanish patisserie, something which we claim in this book.

They all have something in common – they all hold the title of Best Master Artisan Pastry Chef of Spain (MMAPE). But above all their collective awards and titles, they all coincide in what is most essential: a great respect for the trade, a desire for doing things well, perfection as an objective, constant evolution, generosity at the moment of sharing, an unlimited will to grow, and creativity as a virtue. These seven patissier have all earned a distinguished place in the vanguard of the always-praised Spanish gastronomy.

Spanish:
Son siete campeones de España, pero no sólo eso. Son siete grandes profesionales que en su trayectoria no han dejado de evolucionar y que protagonizan la nueva era de la pastelería española. Son siete personalidades, siete estilos, siete maneras de entender este oficio. Siete triunfadores que han trabajado duro para conseguir el éxito. Y son siete referencias para los jóvenes, para los que empiezan a dar sus primeros pasos en esta dulce aventura. Son, en definitiva, siete grandes maestros de la pastelería moderna en España. Alguien echará en falta algún nombre. Y posiblemente con razón. En efecto, se podrían sumar algunos otros valores que han realizado sobrados méritos para figurar en cualquier elenco. Pero lo que es indiscutible, al menos desde nuestro punto de vista, es que son todos los que están. Es decir, que cada uno de estos siete pasteleros ha demostrado personalidad, estilo propio, creatividad y aportaciones al sector suficientes como para formar parte con pleno derecho del movimiento que llamamos nueva pastelería española, y que reivindicamos con este libro.

Todos ellos tienen algo en común, ostentan el título de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE). Pero por encima de este y otros premios, todos ellos coinciden en lo esencial: el máximo respeto al oficio, el gusto por las cosas bien hechas, la perfección como objetivo, la evolución continua, la generosidad a la hora de compartir, la ilimitada voluntad de crecer y el talento y la creatividad como virtudes.
En la vanguardia de la tan alabada gastronomía española hay un espacio destacado que se han ganado a pulso estos siete pasteleros.
Features
  • Pages: 328
  • Languages: spanish / english
  • Hardbook cover
  • Interior: Illustrated
  • Publisher: Vilbo Editores

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